간편 브라우니
간편 브라우니
시판 브라우니 믹스로 초간단하게 만드는 촉촉하고 진한 브라우니
베이킹 초보자도 성공할 수 있어요! 시판 브라우니 믹스를 활용해 집에서도 카페 퀄리티의 촉촉하고 진한 브라우니를 손쉽게 만들어 보세요. 반죽 농도 조절 팁과 오븐 굽는 요령까지 자세히 알려드립니다.
기본 재료- 시판 브라우니 믹스 1개
- 우유 (믹스 설명서에 명시된 양)
조리 방법
Step 1
짜잔! 시판 브라우니 믹스는 정말 사랑이에요. 매번 사용하면서 어떻게 이렇게 맛있는 브라우니를 쉽게 만들 수 있는지 감탄하게 된답니다. 저렴한 가격으로 근사한 디저트가 뚝딱 완성되니, 베이킹에 재미를 붙이기에도 정말 좋아요.
Step 2
대부분의 브라우니 믹스 설명서에는 물을 넣고 반죽하라고 되어 있지만, 오늘은 더욱 부드럽고 풍미를 더하기 위해 물 대신 우유를 사용해 볼게요. 우유를 사용하면 더욱 진하고 촉촉한 식감을 살릴 수 있답니다.
Step 3
계량컵을 따로 사용하지 않아도 괜찮아요! 브라우니 믹스가 담긴 봉투에 표시된 우유 눈금까지만 부어준 뒤, 믹스와 잘 섞어주세요. 덩어리가 지지 않도록 부드럽게 섞다가, 반죽이 너무 뻑뻑하지도, 너무 묽지도 않은, 마치 부드러운 아이스크림처럼 주르륵 흐르는 정도의 되직한 상태가 되면 멈춰주세요. 이 농도가 완벽한 브라우니를 만드는 비결이랍니다.
Step 4
반죽을 준비된 오븐용 틀에 부어주세요. 틀 바닥에 반죽을 고르게 펼쳐준 뒤, 틀을 작업대에 두어 번 가볍게 탕탕 내리쳐주세요. 이렇게 하면 반죽 속의 큰 기포가 제거되고 표면이 매끄럽게 정돈되어 더욱 예쁜 브라우니를 구울 수 있어요.
Step 5
이제 180도로 미리 예열된 오븐에 브라우니 틀을 넣고 약 20분에서 23분간 구워줍니다. 오븐 사양에 따라 굽는 시간은 조금씩 달라질 수 있으니, 중간중간 확인하며 조절하는 것이 좋아요.
Step 6
굽는 동안 오븐 안에서 틀을 한 번도 돌려주지 않으면, 한쪽 면이 다른 면보다 더 진하게 구워질 수 있어요. 이를 방지하려면, 오븐에 넣고 약 15분 정도 구워졌을 때, 틀을 꺼내 180도 회전시켜 주세요. 이렇게 하면 열이 고르게 전달되어 브라우니 전체가 균일한 색으로 맛있게 구워진답니다.
Step 7
브라우니가 속까지 잘 익었는지 확인하는 가장 쉬운 방법은 꼬치나 이쑤시개를 사용하는 거예요. 브라우니 중앙에 찔러보았을 때, 아무런 반죽이 묻어나오지 않고 깨끗하다면 완벽하게 익은 것이랍니다. 오븐에서 꺼낸 브라우니는 식힘망 위에서 충분히 식혀주세요. 따뜻할 때 자르면 부서질 수 있으니, 김이 빠지고 한 김 식은 후에 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
Step 8
마지막으로, 더욱 먹음직스럽고 고급스러운 맛을 더하고 싶다면, 차갑게 식힌 브라우니 위에 프랑스 발로나(Valrhona) 코코아 파우더를 체에 쳐서 살짝 뿌려주세요. 은은한 코코아 향과 보기 좋은 색감이 더해져 더욱 특별한 브라우니가 완성됩니다!
