간편 배 보관법: 신선함을 오래 유지하는 비법

먹다 남은 배, 신선하게 보관하는 알찬 방법

커다란 배는 한 번에 다 먹기 어려울 때가 많죠? 남은 배를 버리지 않고 신선하게 보관할 수 있는 아주 쉽고 유용한 방법을 소개합니다. 이 레시피를 따라 하면 배의 달콤함을 오랫동안 즐길 수 있어요.

먼저 신선한 배를 준비해주세요. 깨끗하게 씻은 후, 껍질을 꼼꼼하게 벗겨냅니다. 준비된 배는 강판을 이용해 곱게 갈아주세요. 강판의 눈이 너무 굵지 않은 것을 사용하면 더 부드러운 질감을 얻을 수 있습니다.

Step 1

곱게 간 배를 작은 양념 보관 용기에 1 스푼씩 떠 넣어주세요. 얼음틀을 사용하면 한 번에 사용할 양으로 나누기 편리합니다. 용기에 담은 후에는 뚜껑을 꼭 덮어 냉동실에 넣어주세요.

Step 2

배가 냉동실에서 완전히 얼 때까지 기다립니다. 꽁꽁 얼린 배는 나중에 사용하기 좋도록 잠시 꺼내두어 살짝만 녹여줍니다. 너무 많이 녹이면 끈적해질 수 있으니 주의하세요.

Step 3

살짝 녹은 배를 용기에서 분리하기 위해, 숟가락 등으로 꾹 눌러 떼어내세요. 얼음틀에 담았다면 각 칸의 배를 쉽게 분리할 수 있을 거예요.

Step 4

분리한 배 조각들을 지퍼백에 옮겨 담습니다. 지퍼백에는 배의 이름과 보관 날짜를 정확하게 기재해주세요. 이렇게 하면 나중에 어떤 재료인지, 언제 보관했는지 한눈에 알 수 있어 편리합니다. 밀봉 후 다시 냉동실에 넣어 보관합니다.

Step 5

혹시 집에 부추가 남았다면, 같은 방법으로 활용해 보세요. 부추를 적당량 믹서기에 넣고 물과 함께 곱게 갈아주세요. 이 부추 퓨레도 지퍼백이나 작은 용기에 담아 냉동 보관하면 나중에 요리에 유용하게 사용할 수 있습니다.

Step 6

이렇게 배나 다른 재료들을 소분하여 지퍼백에 담아 냉동 보관하면, 주방 공간을 깔끔하게 정리할 수 있을 뿐만 아니라 필요할 때마다 신선한 재료를 간편하게 꺼내 쓸 수 있어 정말 좋답니다. 음식물 낭비도 줄이고 요리의 폭도 넓힐 수 있는 똑똑한 보관법입니다.

Step 7