간편 밥솥 느타리버섯 볶음
간편 밥솥 느타리버섯 볶음
쫄깃한 식감이 일품! 밥솥으로 만드는 고기 느타리버섯 (산타리버섯) 볶음 레시피
별다른 조리 없이 밥솥만 있으면 뚝딱 완성되는 초간단 느타리버섯 볶음 레시피를 소개합니다. 고기처럼 쫄깃한 식감의 고기 느타리버섯을 활용하여 풍성한 맛을 즐겨보세요.
주재료- 느타리버섯 (고기 느타리버섯 또는 산타리버섯) 100g
- 양파 30g
- 청양고추 또는 꽈리고추 2개
양념- 진간장 1큰술
- 맛술 (미림 등) 1큰술
- 올리고당 (또는 물엿, 꿀) 1작은술
- 참기름 1큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 진간장 1큰술
- 맛술 (미림 등) 1큰술
- 올리고당 (또는 물엿, 꿀) 1작은술
- 참기름 1큰술
- 다진 마늘 1작은술
조리 방법
Step 1
볶음 요리도 밥솥으로 간편하게! 고기처럼 쫄깃한 식감이 매력적인 고기 느타리버섯 (산타리버섯)을 활용한 맛있는 볶음 레시피를 소개합니다. 밥솥을 이용하면 설거지 거리도 줄고, 재료 본연의 맛을 살리면서 촉촉하게 조리할 수 있어 더욱 좋습니다.
Step 2
느타리버섯은 깨끗하게 씻기보다는, 흙이나 이물질이 붙어 있다면 가볍게 털어내거나 키친타월로 닦아주세요. 뭉쳐있는 버섯을 손으로 먹기 좋은 크기로 가닥가닥 찢어 준비합니다. (약 100g 분량)
Step 3
버섯은 익히는 과정에서 수분이 많이 나와 자칫하면 볶음 요리가 질척해질 수 있습니다. 이를 방지하기 위해 밥솥의 ‘재가열’ 기능을 사용하여 먼저 9분 동안 버섯의 수분을 날려줍니다. 이 과정을 거치면 볶음의 식감이 더욱 살아납니다.
Step 4
버섯을 재가열하는 동안, 곁들임 채소를 손질해줍니다. 양파는 30g 정도를 채 썰고, 고추 2개는 어슷하게 썰어주세요. 매콤한 맛을 좋아하시면 청양고추를, 부드러운 맛을 원하시면 꽈리고추를 사용하셔도 좋습니다.
Step 5
버섯 볶음에 감칠맛을 더해줄 맛있는 양념장을 만들어 볼까요? 진간장 1큰술, 맛술 1큰술, 올리고당(또는 물엿, 꿀) 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 그리고 고소한 풍미를 더해줄 참기름 1큰술을 모두 섞어 준비해주세요.
Step 6
수분이 날아간 밥솥에 준비된 느타리버섯, 채 썬 양파, 어슷 썬 고추를 모두 넣습니다. 만들어 둔 양념장을 골고루 부어주세요. 숟가락이나 주걱을 이용해 모든 재료와 양념이 잘 섞이도록 뒤적여줍니다. 뚜껑을 닫고 밥솥의 ‘재가열’ 기능을 다시 한번 9분 동안 설정하여 조리합니다.
Step 7
밥솥에서 완성된 고기 느타리버섯 볶음을 예쁜 그릇에 먹음직스럽게 담아냅니다. 마지막으로 통깨나 볶은 깨를 솔솔 뿌려주면 더욱 고소하고 보기 좋은 완성입니다. 신선하고 탱글탱글한 고기 느타리버섯의 쫄깃한 식감과 감칠맛 나는 양념의 조화가 밥도둑이 따로 없답니다!
