간편 밥솥 까르보나라 파스타
눌어붙지 않고 세척도 간편한 ‘특별한’ 밥솥 치즈 생크림 까르보나라 파스타 레시피
생크림을 활용해 느끼함 없이 부드럽고 고소한 까르보나라 파스타를 밥솥으로 간편하게 만들어 보세요. 팬에 조리할 때처럼 눌어붙거나 타지 않아 세척이 훨씬 수월하며, 조리 시간을 신경 쓰지 않아도 되어 편리합니다. 단 30분 만에 근사한 파스타를 완성할 수 있어요!
재료
- 슬라이스 치즈 2장
- 파슬리 (이탈리안 허브) 듬뿍 (장식용)
- 생크림 1컵 (250ml)
- 레몬즙 1/2 큰술
- 짧은 파스타 (펜네 등) 1인분 (약 1컵 분량)
- 올리브유 (또는 기타 식용유) 1 큰술
- 소금 2/3 큰술
- 물 1+1/2컵 (약 400ml, 밥솥 계량컵 기준 2눈금 아래)
조리 방법
Step 1
먼저 소스를 만들어 보겠습니다. 밥솥 내솥에 생크림 1컵, 슬라이스 치즈 2장, 레몬즙 1/2 큰술을 넣고 ‘재가열’ 기능을 9분 설정하여 치즈가 부드럽게 녹을 때까지 데워주세요. 끓이기보다는 따뜻하게 데워 치즈가 녹아 소스화되는 정도면 충분합니다. (팁: 생크림은 미리 얼려두셨다가 해동 없이 그대로 넣으셔도 재가열 시 잘 녹습니다.)
Step 2
데워진 소스를 부드럽게 저어 재료들이 잘 섞이도록 합니다. 완성된 크리미한 소스 위에 신선한 파슬리를 듬뿍 뿌려 향긋함을 더해주세요. (활용 팁: 이 소스는 만들어 두었다가 냉장 보관한 뒤, 크래커나 빵에 찍어 드셔도 아주 맛있습니다. 다시 데워서 사용하시면 좋아요.)
Step 3
밥솥 조리에 적합한 파스타를 선택하는 것이 중요합니다. 긴 스파게티 면보다는 짧은 펜네와 같이 밥솥 안에서 잘 익는 형태의 파스타를 추천합니다. 파스타 1인분은 보통 1컵 분량이며, 2인분을 만드실 경우 파스타 양을 1컵 반으로 늘려주시면 됩니다. (식사량에 따라 조절하세요.)
Step 4
이제 밥솥에 파스타를 익힐 차례입니다. 밥솥 내솥에 소금 2/3 큰술, 올리브유 1 큰술 (또는 취향에 따라 코코넛유, 해바라기씨유 등 어떤 식용유든 사용 가능합니다)을 넣고, 물 1컵 반 (밥솥 계량컵으로 2눈금 아래까지)을 부어주세요.
Step 5
밥솥의 ‘만능찜’ 기능을 20분으로 설정하여 파스타를 조리합니다.
Step 6
조리가 완료되면 밥솥에서 잘 익은 펜네 파스타를 꺼내, 처음에 만들어 둔 치즈 생크림 소스와 함께 맛있게 비벼 드시면 됩니다. 더욱 풍부한 풍미를 원하시면 파슬리를 추가하거나, 다른 이탈리안 허브를 곁들여도 좋습니다. 즐겁게 식사하세요!
