간편 떡갈비 볶음밥 레시피
간편 떡갈비 볶음밥 레시피
냉장고 파먹기! 5분 완성 떡갈비 볶음밥, 반찬 필요 없어요!
갑자기 마트 갈 시간이 없거나 냉장고 속 재료를 활용하고 싶을 때, 냉동실 속 시판 떡갈비 하나로 근사한 떡갈비 볶음밥을 휘리릭 만들어 보세요! 한 그릇 뚝딱 비우기 좋고, 따로 반찬을 준비할 필요 없어 바쁜 날에도 든든한 한 끼가 됩니다.
주요 재료- 시판 떡갈비 1개 (약 100-150g)
- 양파 1/6개 (약 30g)
- 깻잎 3장
- 대파 1줌 (약 30g)
- 새송이버섯 1/2개 (약 40g)
- 밥 1/2공기 (약 100g)
조리 방법
Step 1
먼저 볶음밥에 들어갈 재료들을 손질해 주세요. 양파와 새송이버섯은 떡갈비와 비슷한 크기(약 1cm)로 썰어주세요. 깻잎은 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후 얇게 채 썰어 준비합니다. 떡갈비는 제품 설명서에 따라 미리 살짝 해동하거나, 먹기 좋은 크기(약 1~1.5cm)로 썰어 준비해 둡니다. 이렇게 재료를 미리 준비해 두면 볶음 요리를 훨씬 수월하게 할 수 있습니다.
Step 2
팬을 중불로 달군 후, 식용유를 1~2 큰술 정도 두르고 썰어둔 대파를 넣어 볶아주세요. 파를 먼저 볶으면 파의 은은한 단맛과 향이 기름에 배어 볶음밥 전체의 풍미를 좋게 만들어 줍니다. 파가 노릇해질 때까지 약 1분간 볶아 파기름을 내주세요.
Step 3
파기름이 나오면 썰어둔 양파를 넣고 투명해질 때까지 함께 볶아줍니다. 양파가 적당히 익으면 단맛이 올라와 볶음밥의 감칠맛을 더해줍니다. 약 1~2분간 볶아주세요.
Step 4
이제 준비해둔 떡갈비를 넣고 양념이 타지 않도록 중약불에서 잘 볶아주세요. 떡갈비가 팬에 눌어붙지 않도록 주걱으로 살살 저어가며 떡갈비가 익고 다른 재료들과 잘 섞이도록 볶아줍니다. 떡갈비에서 나오는 육즙과 양념이 다른 재료들과 어우러지도록 약 2분간 볶아주세요.
Step 5
떡갈비가 어느 정도 익으면 썰어둔 새송이버섯을 넣고 함께 볶아줍니다. 버섯이 숨이 죽고 부드러워질 때까지 약 1~2분간 볶아주세요. 간이 부족하게 느껴진다면 이 단계에서 소금을 아주 약간만 넣어 간을 맞춰주세요. 떡갈비 자체에 간이 되어 있으므로 간은 반드시 맛을 보면서 조절하는 것이 좋습니다.
Step 6
이제 밥을 넣고 볶아줄 차례입니다. 밥이 뭉쳐있다면 주걱으로 밥알을 하나하나 풀어가며 재료들과 잘 섞이도록 볶아주세요. 밥알이 고슬고슬해지고 모든 재료가 골고루 섞이도록 약 2~3분간 충분히 볶아줍니다.
Step 7
마지막으로 볶음밥의 풍미를 더해줄 간장과 참기름으로 마무리합니다. 간장은 1/2 큰술 정도를 팬 가장자리에 둘러 넣으면 불맛이 더해져 더욱 맛있습니다. 밥과 재료에 간장이 잘 배도록 가볍게 섞어주고, 불을 끈 후 참기름 1/2 큰술을 둘러 향을 더해 마무리합니다. 취향에 따라 후추를 살짝 뿌려도 좋습니다. 맛있는 떡갈비 볶음밥을 그릇에 담아 맛있게 즐기세요!
