간편하고 맛있는 훈제오리 숙주찜 레시피
간편하고 맛있는 훈제오리 숙주찜 레시피
풍미 가득 훈제오리와 아삭한 숙주의 환상 조화, 맛있는 양념 소스까지 완벽하게!
집에서도 근사하게 즐길 수 있는 훈제오리 숙주찜 레시피를 소개합니다. 쫄깃한 훈제오리와 신선한 숙주를 찜으로 즐기고, 거기에 감칠맛 나는 특제 양념 소스까지 곁들여 보세요. 쉽고 간단하게 완성할 수 있어 별미로도, 손님 초대 요리로도 손색이 없답니다.
주재료- 훈제오리고기 400g
- 신선한 숙주 300g
조리 방법
Step 1
먼저 훈제오리 숙주찜의 맛을 좌우할 특제 양념 소스를 만들어 볼 거예요. 작은 볼에 진간장 3큰술을 넣어주세요.
Step 2
다음으로 단맛을 더해줄 올리고당 1큰술을 넣어주세요. 올리고당이 없다면 물엿을 사용하셔도 좋아요.
Step 3
소스의 농도를 부드럽게 해줄 물 3큰술을 함께 넣어주세요.
Step 4
풍미를 더해줄 다진 마늘 1큰술을 듬뿍 넣어주세요. 마늘향이 소스의 맛을 한층 더 깊게 만들어 줄 거예요.
Step 5
매콤한 맛을 좋아하신다면 청양고추 1개를 씨를 제거하고 송송 썰어 넣어주세요. 취향에 따라 양을 조절하거나 생략하셔도 좋습니다.
Step 6
준비된 재료들을 숟가락이나 거품기를 이용해 골고루 잘 섞어주세요. 모든 재료가 잘 어우러져 윤기 나는 양념 소스가 완성될 거예요.
Step 7
이제 찜기에 숙주를 넓게 펼쳐 깔아줄 차례예요. 찜기 바닥에 깨끗하게 씻은 숙주 300g을 골고루 펴서 넣어주세요. 숙주가 익으면서 숨이 죽으니 넉넉하게 준비해도 좋아요.
Step 8
숙주 위에 준비해둔 훈제오리고기 400g을 보기 좋게 올려주세요. 오리고기에서 나오는 육즙이 숙주에 스며들어 더욱 맛있답니다. 뚜껑을 닫고 센 불에서 10분에서 15분 정도 쪄주세요. 오리고기가 완전히 익고 숙주가 아삭하게 살아있도록 시간을 조절해 주세요. 이렇게 하면 촉촉하고 맛있는 훈제오리 숙주찜이 아주 쉽고 간단하게 완성됩니다!
