간편하게 만드는 바삭한 꽁치 통조림 튀김
간편하게 만드는 바삭한 꽁치 통조림 튀김
꽁치 통조림을 활용한 초간단 꽁치 튀김 레시피
백종원 꽁치조림에 이어 이번에는 꽁치 통조림을 활용한 꽁치 튀김을 만들어 봤어요. 꽁치를 따로 손질할 필요 없이 튀김가루만 묻혀 튀겨내면 되니 정말 간편하답니다. 저는 여기에 신선한 고추를 송송 썰어 얹고 새콤달콤한 폰즈소스를 뿌려 먹었는데요. 짭짤하고 고소한 꽁치튀김 맛을 깔끔하게 잡아주어 더욱 맛있게 즐길 수 있었어요. 맥주 안주로도, 특별한 별미 반찬으로도 손색없는 꽁치 튀김, 지금 바로 만들어 보세요!
주재료- 꽁치 통조림 1캔
- 튀김가루 5큰술
- 청양고추 또는 홍고추 1개
폰즈소스- 쯔유 간장 1큰술
- 레몬즙 0.5큰술
- 맛술 (미림 또는 청주) 1큰술
- 쯔유 간장 1큰술
- 레몬즙 0.5큰술
- 맛술 (미림 또는 청주) 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 꽁치 통조림 캔을 열고, 통조림 국물은 따라 버린 후 꽁치를 조심스럽게 건져냅니다. 키친타월로 가볍게 눌러 물기를 제거해주면 튀길 때 기름이 덜 튑니다.
Step 2
건져낸 꽁치에 튀김가루를 골고루 꼼꼼하게 묻혀주세요. 꽁치의 비린 맛을 잡아주고 바삭한 식감을 더해줄 거예요. 튀김가루가 뭉치지 않도록 잘 털어내면서 꼼꼼하게 묻혀주세요.
Step 3
프라이팬에 튀김용 기름을 넉넉하게 붓고 중불로 예열합니다. 기름 온도가 적당히 달궈지면 튀김가루 옷을 입힌 꽁치를 넣고 앞뒤로 노릇하고 바삭하게 튀겨줍니다. 약 3-4분 정도 튀겨내면 됩니다.
Step 4
튀겨낸 꽁치를 접시에 담은 후, 고추는 깨끗이 씻어 꼭지를 제거하고 아주 얇게 송송 썰어 꽁치튀김 위에 보기 좋게 올려줍니다. 매콤한 향이 더해져 느끼함을 잡아줄 거예요.
Step 5
작은 볼에 폰즈소스 재료인 쯔유 간장, 레몬즙, 맛술을 모두 넣고 잘 섞어 폰즈소스를 만들어 줍니다. 레몬즙이 상큼한 맛을 더해 꽁치튀김과 환상의 궁합을 이룹니다.
Step 6
마지막으로 만들어 둔 폰즈소스를 튀겨진 꽁치와 고추 위에 보기 좋게 뿌려주면, 맛있는 꽁치 통조림 튀김 완성입니다! 바로 드시면 가장 맛있습니다.
