간편하게 끓이는 꽁치 통조림 김치찌개
간편하게 끓이는 꽁치 통조림 김치찌개
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김장철에 담갔던 묵은지가 남아있다면, 꽁치 통조림을 활용하여 칼칼하고 구수한 김치찌개를 쉽고 빠르게 만들어 보세요. 꽁치 통조림 국물까지 모두 사용하여 깊은 맛을 더하고, 김치의 새콤함과 꽁치의 고소함이 어우러져 밥도둑이 따로 없답니다. 취향에 따라 매실액을 살짝 넣어 군내를 잡아주면 더욱 깔끔하게 즐길 수 있습니다. 푹 익은 김치에 잘 익은 꽁치 한 점을 싸서 먹으면 정말 꿀맛이에요!
재료- 꽁치 통조림 1캔 (국물 포함)
- 묵은지 1/4포기
- 고춧가루 1큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 매실액 2큰술
- 송송 썬 대파 1큰술
조리 방법
Step 1
김치는 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고, 길쭉하게 통째로 냄비에 넣어주세요. 김치의 윗부분만 살짝 잘라 준비합니다. 김치 국물도 함께 부어주세요. 묵은지를 통째로 넣어야 김치 국물이 잘 우러나고 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
Step 2
꽁치 통조림 1캔을 따서, 꽁치와 국물까지 모두 냄비에 함께 넣어주세요. 꽁치 통조림 국물에는 이미 맛있는 양념이 녹아있어 찌개의 감칠맛을 더해줍니다.
Step 3
칼칼한 맛을 더하기 위해 고춧가루 1큰술을 넣고, 잡내를 잡아주며 풍미를 더할 다진 마늘 1작은술을 넣어주세요. 이 양념들이 김치와 꽁치의 맛을 더욱 풍성하게 만들어 줄 거예요.
Step 4
물을 적당량 부어 찌개가 잠길 정도로 맞춰줍니다. 멸치 다시마 육수를 사용하면 더욱 깊고 진한 국물 맛을 즐길 수 있지만, 꽁치 통조림 국물 자체로도 충분히 맛있는 육수 역할을 하므로 생수를 넣으셔도 괜찮습니다. 처음에는 센 불에서 끓여주세요.
Step 5
찌개가 팔팔 끓어오르면 불을 약불로 줄이고, 10분 정도 은근하게 끓여주세요. 묵은지가 부드러워지고 국물 맛이 깊게 배어들어 완성됩니다. 보통 간이 잘 맞지만, 싱겁게 느껴진다면 국간장이나 액젓으로 간을 맞추시면 됩니다. 꽁치 특유의 비린 맛이 신경 쓰인다면 매실액을 조금 더 넣어주세요.
Step 6
칼칼하고 구수한 꽁치 통조림 김치찌개가 완성되었습니다! 푹 익은 묵은지와 부드러운 꽁치를 함께 밥 위에 얹어 비벼 먹거나, 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요. 묵은지를 활용하여 든든한 한 끼를 해결했습니다.
