간단 핫케이크 가루 스콘
간단 핫케이크 가루 스콘
집에 있는 재료로 만드는 아이와 함께하는 홈베이킹: 핫케이크 가루, 아몬드 가루, 코코넛 가루를 활용한 실패 없는 스콘 레시피
갑자기 홈베이킹 영감이 떠오를 때, 집에 있는 재료로 새롭고 재미있는 것을 만들고 싶을 때가 있죠. 아이와 함께 즐거운 시간을 보내고 싶어 홈베이킹에 도전해봤어요. 예전에 저장해 두었던 핫케이크 가루를 활용한 스콘 레시피를 조금 변형해서 만들어 보았답니다. 복잡한 베이킹은 이제 그만! 정말 쉽고 실패할 확률이 거의 없는 레시피를 알려드릴게요. 아이와 함께 쿠킹 타임을 즐겨보세요!
가루 외 재료- 식용유 20g (해바라기유 등)
- 휘핑크림 25g (생크림 또는 우유 25g으로 대체 가능)
- 신선한 달걀 1개
가루 재료- 핫케이크 믹스 150g (베이스가 되는 중요한 재료)
- 고소한 아몬드 가루 70g (박력분으로 대체 가능)
- 달콤한 코코넛 가루 30g (박력분으로 대체 가능)
- 취향에 따른 견과류 40g (생략 가능, 초콜릿 칩 등으로 대체 가능)
- 핫케이크 믹스 150g (베이스가 되는 중요한 재료)
- 고소한 아몬드 가루 70g (박력분으로 대체 가능)
- 달콤한 코코넛 가루 30g (박력분으로 대체 가능)
- 취향에 따른 견과류 40g (생략 가능, 초콜릿 칩 등으로 대체 가능)
조리 방법
Step 1
오늘의 스콘을 책임질 주인공은 바로 핫케이크 믹스예요! 핫케이크 믹스는 이미 베이킹파우더 등이 포함되어 있어 베이킹의 기본 베이스로 활용하기 정말 좋답니다. 다른 재료들은 집에 있는 것으로 대체 가능하니 부담 없이 도전해보세요. (필수: 핫케이크 믹스, 달걀, 식용유 / 대체 가능: 아몬드 가루 → 박력분, 코코넛 가루 → 박력분, 휘핑크림 → 생크림/우유, 견과류 → 생략/다른 토핑)
Step 2
먼저 가루 재료를 제외한 나머지 재료들을 한데 모아 섞어줄 거예요. 적당한 크기의 볼을 준비하고, 신선한 달걀 1개를 깨뜨려 넣어주세요. 노른자와 흰자를 분리하지 않고 그대로 사용합니다.
Step 3
여기에 식용유 20g을 계량하여 부어줍니다. 해바라기씨유나 카놀라유 등 향이 강하지 않은 식용유를 사용하시면 좋아요.
Step 4
이어서 휘핑크림 25g을 넣어주세요. 만약 휘핑크림이 없다면, 생크림이나 우유 25g으로도 충분히 대체 가능하니 걱정 마세요.
Step 5
준비된 재료들을 미니 거품기나 포크를 이용해 부드럽게 잘 섞어주세요. 덩어리 없이 고르게 섞이도록 저어주는 것이 중요합니다.
Step 6
이제 다른 볼에 가루 재료들을 계량해서 섞어줄 차례예요. 메인 재료인 핫케이크 믹스 150g을 가장 먼저 넣어주세요. 핫케이크 믹스 덕분에 스콘이 더욱 부드럽고 촉촉하게 완성될 거예요.
Step 7
이어서 고소한 풍미를 더해줄 아몬드 가루 70g을 계량해서 핫케이크 믹스 위에 뿌려줍니다. 아몬드 가루가 없다면 박력분으로 대체해도 괜찮습니다.
Step 8
마지막으로 달콤한 향의 코코넛 가루 30g을 넣어주세요. 코코넛 가루는 풍미를 더해주지만, 마찬가지로 박력분으로 대체 가능합니다.
Step 9
제가 가루 재료를 계량하는 동안, 옆에서 딸 아이는 견과류를 준비하고 있었어요. 봉지에 담긴 견과류를 튼튼한 도구 (예: 밀대나 몽둥이처럼 생긴 것)로 톡톡 두드려 잘게 부셔주었답니다. 아이와 함께 스트레스도 풀고, 베이킹 재료도 만들고! 정말 즐거운 시간이었어요.
Step 10
자, 이제 모든 재료를 합쳐 반죽을 만들 시간이에요. 잘 섞어둔 액체 재료가 담긴 볼에, 방금 계량한 가루 재료들을 모두 넣어주세요.
Step 11
가루 재료를 액체 재료 위에 붓는 것, 잊지 않으셨죠?
Step 12
그리고 아이가 정성껏 부숴준 견과류도 잊지 않고 함께 넣어주세요. 견과류가 씹히는 식감이 스콘의 맛을 더욱 풍부하게 해줄 거예요.
Step 13
이제 주걱을 이용해 모든 재료를 가볍게 섞어주시면 됩니다. 빵 반죽처럼 힘을 주어 치댈 필요는 전혀 없어요. 모든 가루가 보이지 않고 한 덩어리로 뭉쳐질 정도로만 살짝 섞어주시면 충분합니다. 너무 오래 섞으면 스콘이 딱딱해질 수 있으니 주의하세요.
Step 14
와, 금세 먹음직스러운 스콘 반죽이 완성되었어요! 핫케이크 가루 덕분에 색도 예쁘게 나왔네요.
Step 15
완성된 반죽을 8등분으로 똑같이 나누어 주세요. 스콘의 크기는 취향에 따라 조절하시면 됩니다.
Step 16
오븐은 180도로 미리 예열해 둡니다. 베이킹 트레이에 유산지를 깔고, 나누어둔 반죽을 적당한 간격을 두어 올려주세요. 동그랗거나 살짝 납작하게 빚어주시면 좋아요.
Step 17
예열된 오븐에 넣고 약 17분간 구워줍니다. 스콘이 노릇노릇하게 맛있게 구워질 거예요. 팁: 스콘을 굽기 전에 윗면에 달걀물을 살짝 발라주면, 제과점에서 파는 것처럼 윤기 나는 비주얼을 완성할 수 있답니다. 깜빡하셨더라도 맛에는 전혀 지장이 없으니 걱정 마세요!
