간단 토마토리조또: 찬밥으로 뚝딱! 아이도 어른도 반하는 맛!
간단 토마토리조또: 찬밥으로 뚝딱! 아이도 어른도 반하는 맛!
냉장고 속 재료로 근사하게! 초간단 토마토리조또 레시피
찬밥으로도 근사한 한 끼를 완성할 수 있는 마법 같은 메뉴, 토마토리조또를 소개합니다! 풍부한 토마토소스의 새콤달콤함과 부드러운 치즈가 어우러져 아이들의 입맛은 물론, 어른들의 입맛까지 사로잡는 매력적인 요리랍니다. 특별한 날이 아니더라도, 평범한 날을 근사하게 만들어 줄 토마토리조또, 지금 바로 만들어 보세요!
기본 재료- 버터 5g
- 마늘 3쪽, 편으로 썰거나 다져서 준비
- 밥 1공기 (찬밥 활용 시 더욱 좋아요!)
- 베이컨 2줄, 먹기 좋은 크기로 썰기
- 모짜렐라 치즈 취향껏 (넉넉하게 준비하면 더욱 맛있어요)
- 토마토소스 300g (시판용 또는 직접 만든 소스)
- 냉장고 속 자투리 채소 (버섯, 양파, 파프리카, 브로콜리 등) 취향껏 준비
조리 방법
Step 1
먼저, 사용할 채소들을 깨끗하게 씻은 후, 한 입 크기로 보기 좋게 썰어주세요. 버섯은 슬라이스하거나 깍둑썰기, 파프리카는 채썰거나 큐브 모양으로 썰어 준비하면 좋아요.
Step 2
달군 팬에 버터 5g을 두르고, 편으로 썰거나 다진 마늘 3쪽을 넣어주세요. 마늘 향이 은은하게 올라올 때까지 약 1분간 타지 않게 볶아 향을 내줍니다. 약불에서 천천히 볶아야 마늘이 타지 않고 풍미가 살아나요.
Step 3
먹기 좋게 썬 베이컨 2줄을 팬에 넣고, 노릇하게 구워지면서 마늘과 함께 약 2분간 더 볶아주세요. 베이컨의 기름이 나와 고소한 풍미를 더해줍니다.
Step 4
이제 리조또의 기본이 되는 토마토소스 300g을 팬에 부어주세요. 소금과 후추를 살짝 넣어 간을 맞추고, 중불에서 약 2분간 끓여 소스가 따뜻해지고 재료들과 잘 어우러지도록 해주세요.
Step 5
미리 썰어둔 채소들을 팬에 넣고, 함께 약 2분간 더 볶아주세요. 채소가 살짝 익으면서 소스와 어우러져 더욱 풍성한 맛을 낼 거예요.
Step 6
찬밥 1공기를 팬에 넣고, 주걱 등으로 밥알을 풀어주면서 약 5분간 고루 볶아주세요. 밥알이 토마토소스와 재료들로 코팅되면서 촉촉하고 맛있는 리조또의 기본이 만들어집니다.
Step 7
볶아진 리조또 위에 취향껏 준비한 모짜렐라 치즈를 듬뿍 뿌려주세요. 치즈의 양은 여러분의 취향에 따라 조절하시면 됩니다.
Step 8
팬에 뚜껑을 덮고 약 5분간 약불에서 뭉근하게 익혀주세요. 이 과정에서 모짜렐라 치즈가 부드럽게 녹아내리면서 리조또와 환상의 조화를 이룹니다. 치즈가 다 녹으면 맛있는 토마토리조또 완성!
