간단 크래미 게살스프
간단 크래미 게살스프
초간단 브런치 메뉴! 🦀 부드럽고 고소한 크래미 게살스프 만들기
냉장고 속 크래미와 달걀만 있으면 뚝딱! 15분 완성되는 부드럽고 든든한 게살스프 레시피를 소개합니다. 아침 식사나 브런치 메뉴로 제격이에요.
주요 재료- 크래미 (맛살) 4개
- 국물용 다시마 1장 (약 5x5cm)
- 물 3컵 (약 600ml)
조리 방법
Step 1
먼저, 크래미는 볼에 담아 손으로 먹기 좋게 잘게 찢어 준비합니다. 찢을 때 덩어리지지 않도록 풀어주시면 더 부드러운 식감을 즐길 수 있어요. 국물용 다시마는 마른 상태 그대로 준비합니다.
Step 2
냄비에 깨끗한 물 3컵과 준비된 다시마 1장을 넣고 중불에서 10분간 끓여줍니다. 다시마를 넣고 끓기 시작하면 다시마가 눌어붙거나 쓴맛이 날 수 있으니, 10분 정도 끓인 후 다시마는 건져내 주세요. 이렇게 하면 다시마의 감칠맛이 우러나온 깊고 시원한 육수가 완성됩니다.
Step 3
다시마를 건져낸 맑은 육수에 찢어둔 크래미를 넣고 한소끔 더 끓여줍니다. 이어서 국간장 1큰술을 넣어 맛을 내주세요. 국간장을 넣으면 간이 맞춰지면서 깊은 풍미를 더해줍니다. 취향에 따라 후추를 약간 추가해도 좋습니다.
Step 4
달걀 2개를 작은 볼에 깨뜨려 넣고 젓가락을 이용해 노른자와 흰자가 잘 섞이도록 곱게 풀어줍니다. 스프가 끓고 있는 상태에서 풀어둔 달걀물을 냄비 가장자리로 빙 둘러가며 천천히 부어주세요. 달걀물을 부은 후에는 바로 젓지 마시고, 잠시 익도록 기다렸다가 젓가락으로 휘휘 저어 달걀이 몽글몽글하게 익도록 풀어주면 예쁜 달걀꽃이 피어난 듯한 스프가 됩니다.
