간단 전자레인지 약밥
간단 전자레인지 약밥
명절에도 간편하게! 전자레인지로 뚝딱 만드는 맛있는 약밥 레시피
복잡한 명절 음식 준비, 약밥까지 어렵게 만들 필요 없어요! 쫄깃한 찹쌀과 달콤한 대추, 고소한 밤과 잣이 어우러진 약밥을 전자레인지로 쉽고 빠르게 만들어 보세요. 시간과 정성을 절약하면서도 풍성한 명절의 맛을 즐길 수 있습니다. 추석이나 설날, 특별한 날에 맛있는 약밥으로 소중한 사람들과 행복한 시간을 보내세요!
필수 재료- 찹쌀 1종이컵 (약 150g)
- 대추 5개 (씨 제거 후 채썰기)
- 잣 1숟가락 (약 10g)
- 밤 3개 (껍질 벗기고 4등분)
- 물 1종이컵 (약 200ml)
양념 재료- 흑설탕 2와 1/2숟가락 (약 30g)
- 참기름 1/2숟가락
- 간장 1과 1/2숟가락
- 꿀 1/2숟가락
- 계피가루 약간 (취향껏)
- 소금 약간
- 흑설탕 2와 1/2숟가락 (약 30g)
- 참기름 1/2숟가락
- 간장 1과 1/2숟가락
- 꿀 1/2숟가락
- 계피가루 약간 (취향껏)
- 소금 약간
조리 방법
Step 1
먼저 찹쌀 1종이컵 분량을 볼에 담아 깨끗하게 씻어주세요. 맑은 물이 나올 때까지 여러 번 헹군 후, 찬물에 20~30분 정도 충분히 불려줍니다. 이 과정을 통해 찹쌀이 부드럽고 쫄깃한 식감을 갖게 됩니다.
Step 2
약밥에 들어갈 부재료들을 준비합니다. 대추 5개는 씨를 제거하고 얇게 채 썰어 주세요. 밤 3개는 껍질을 깨끗하게 벗겨낸 후, 먹기 좋은 크기로 4등분합니다. 잣 1숟가락은 그대로 준비해둡니다.
Step 3
맛있는 약밥의 핵심, 양념 소스를 만들어 볼까요? 깊고 풍부한 단맛을 내는 흑설탕 2와 1/2숟가락, 고소한 풍미를 더하는 참기름 1/2숟가락, 감칠맛을 살리는 간장 1과 1/2숟가락, 은은한 단맛과 윤기를 더하는 꿀 1/2숟가락을 준비합니다. 여기에 향긋함을 더할 계피가루 약간과 간을 맞춰줄 소금 약간을 넣고 잘 섞어 소스를 완성합니다.
Step 4
불린 찹쌀의 물기를 체에 밭쳐 가볍게 빼줍니다. 전자레인지 사용 가능한 용기에 물 1종이컵(약 200ml)과 미리 만들어 둔 양념 소스, 그리고 손질해 둔 대추, 밤, 잣을 모두 넣습니다. 찹쌀을 넣고 재료들이 고루 섞이도록 한번 뒤적여 주세요. 전자레인지에 넣고 15~20분간 조리합니다. (700W 기준, 조리 시간은 전자레인지 사양에 따라 조절하세요.)
Step 5
15~20분 조리가 끝난 후, 바로 꺼내지 마세요! 전자레인지 안에서 2분 정도 뜸을 들여주면 밥알에 양념이 더욱 깊숙이 배어들어 촉촉하고 맛있는 약밥이 완성됩니다.
Step 6
뜸 들이기가 끝나면 용기를 꺼내어, 마무리로 참기름 1/4숟가락을 살짝 두르고 가볍게 섞어줍니다. 참기름이 약밥 전체에 고소한 향을 더해 더욱 먹음직스럽게 만들어 줍니다.
Step 7
완성된 약밥을 넓게 펼칠 수 있는 접시나 쟁반에 옮겨 담습니다. 한 김 식혀주면 모양이 잡혀 자르기 쉬워집니다. 취향에 따라 원하는 크기와 모양으로 잘라 맛있게 즐기세요. 따뜻할 때도 맛있지만, 식혀서 먹어도 쫄깃한 식감이 일품입니다.
