간단 소시지 하이라이스
간단 소시지 하이라이스
고기 대신 쫄깃한 소세지 토핑을 얹은 부드러운 하이라이스 레시피
카레보다 훨씬 부드럽고 풍미가 깊은 하이라이스를 집에서 간편하게 만들어 보세요. 특별히 고기 대신 쫄깃한 미니 소시지를 사용하고, 새송이버섯의 식감으로 풍성함을 더했습니다. 하이라이스 가루를 활용하면 누구나 쉽게 근사한 한 끼 식사를 완성할 수 있어요. 주말 별미나 든든한 한 그릇 요리로 적극 추천합니다!^^
재료- 미니 소세지 12개
- 하이라이스 가루 100g
- 양파 (큰 사이즈) 1/2개
- 새송이버섯 2개
- 물 400ml
조리 방법
Step 1
요리 시작 전, 필요한 모든 재료를 준비합니다. 신선한 채소를 깨끗이 씻어주세요.
Step 2
미니 소시지는 모양이 예쁘게 나오도록 칼집을 1~2cm 간격으로 넣어줍니다. 양파와 새송이버섯은 각각 1.5cm 정도 크기의 큼직한 깍둑썰기 또는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 이렇게 큼직하게 썰어야 볶거나 끓일 때 식감이 살아있어요.
Step 3
달궈진 팬에 식용유를 살짝 두르고 칼집 낸 미니 소시지를 노릇하게 구워줍니다. 소시지 표면이 먹음직스럽게 익으면 잠시 따로 덜어둡니다. 이렇게 구워주면 육즙이 빠져나가지 않고 더욱 맛있어요.
Step 4
같은 팬을 사용하거나, 다른 팬에 기름을 약간 두르고 큼직하게 썬 양파를 넣어 중약불에서 충분히 볶아줍니다. 양파가 투명해지고 달콤한 향이 올라올 때까지 천천히 볶는 것이 중요해요. 이 과정을 거치면 하이라이스의 풍미가 훨씬 깊어집니다.
Step 5
양파가 투명해지기 시작하면 준비해 둔 새송이버섯을 넣고 함께 볶습니다. 버섯이 숨이 죽고 부드러워질 때까지 볶아주세요. 버섯의 쫄깃한 식감이 소시지와 좋은 조화를 이룰 거예요.
Step 6
버섯이 어느 정도 익으면, 400ml의 물을 붓고 중불에서 끓여줍니다. 국물이 끓어오르기 시작하면 다음 단계를 준비합니다.
Step 7
물이 끓기 시작하면 하이라이스 가루 100g을 넣습니다. 이때, 가루가 뭉치지 않도록 거품기나 숟가락으로 저어가며 물에 잘 풀어주는 것이 중요합니다. 덩어리 없이 부드럽게 풀어주세요.
Step 8
하이라이스 가루를 잘 푼 후, 약불로 줄여 2~3분 정도 더 끓여 농도를 맞춰줍니다. 소시지와 버섯, 양파가 어우러진 맛있는 하이라이스가 완성되었습니다! 따뜻한 밥 위에 듬뿍 올려 맛있게 즐겨보세요.
