간단 비빔국수 레시피: 냉면 육수로 풍미 UP!
간단 비빔국수 레시피: 냉면 육수로 풍미 UP!
냉면 육수를 활용하여 더욱 깊고 시원한 맛을 낸 초간단 비빔국수 만들기
밥하기 귀찮거나 간단하게 한 끼 해결하고 싶을 때, 냉면 육수 한 팩으로 뚝딱 만들 수 있는 맛있는 비빔국수 레시피를 소개합니다. 매콤달콤한 양념과 아삭한 채소가 어우러져 입맛을 돋우는 별미랍니다.
주재료- 국수 (소면 또는 중면) 2인분
- 상추 또는 깻잎 등 쌈 채소 한 줌
- 오이 1/4개
특급 양념장- 고추장 2.5 큰술
- 설탕 1 큰술
- 올리고당 (또는 물엿) 1 큰술
- 식초 1.5 큰술
- 다진 마늘 1 큰술
- 참기름 1 큰술
- 시판 냉면 육수 10 큰술 (약 100ml)
- 고추장 2.5 큰술
- 설탕 1 큰술
- 올리고당 (또는 물엿) 1 큰술
- 식초 1.5 큰술
- 다진 마늘 1 큰술
- 참기름 1 큰술
- 시판 냉면 육수 10 큰술 (약 100ml)
조리 방법
Step 1
먼저, 비빔국수에 곁들일 신선한 채소를 준비해주세요. 상추나 깻잎은 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 오이는 얇게 채 썰어주면 더욱 아삭하고 좋습니다. 집에 있는 다른 채소 (예: 당근, 양파, 무순 등)를 활용해도 좋아요.
Step 2
이제 맛있는 비빔국수의 핵심, 양념장을 만들어 볼까요? 큰 볼에 고추장 2.5큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 1큰술, 식초 1.5큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 마지막으로 비법 재료인 시판 냉면 육수 10큰술을 넣어 전체적으로 부드럽고 윤기 나는 양념장이 되도록 잘 저어줍니다. (모든 계량은 일반 밥숟가락 기준이며, 국수 2인분 양에 맞춘 것입니다.)
Step 3
국수는 끓는 물에 넣고 봉지 겉면에 표시된 시간만큼 삶아주세요. 삶은 국수는 찬물에 재빨리 헹궈 전분기를 제거하고 물기를 완전히 빼줍니다. (TIP: 국수를 삶을 때 끓어 넘치지 않도록 물 양을 넉넉하게 하고, 중간에 찬물을 조금씩 부어주면 면발이 더욱 쫄깃해져요!) 준비해둔 채소와 양념장을 국수 위에 올리고, 모든 재료가 골고루 섞이도록 맛있게 비벼주시면 완성입니다. (국수 삶는 과정 사진은 아쉽게도 깜빡하고 찍지 못했네요. 여러분은 맛있게 만들어 드세요!)
