간단 닭가슴살 리조또
간단 닭가슴살 리조또
밥으로 뚝딱! 풍미 가득, 맛있는 닭가슴살 리조또 만들기
집에 있는 밥으로 근사한 한 끼를 완성하는 특별한 닭가슴살 리조또 레시피를 소개합니다. 닭가슴살의 담백함과 채소의 신선함, 그리고 부드러운 치즈가 어우러져 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 맛있는 리조또를 쉽고 빠르게 만들 수 있습니다.
주요 재료- 닭가슴살 1덩어리 (약 150-200g)
- 양파 1/2개 (작게 다지기)
- 노란 파프리카 1/3개 (작게 썰기)
- 붉은 파프리카 1/3개 (작게 썰기)
- 대파 약간 (송송 썰어 고명용 또는 볶음용)
- 모짜렐라 치즈 2장 (또는 1/2컵)
- 토마토 소스 10큰술 (약 150ml)
- 따뜻한 밥 2공기 (약 400g)
양념 및 소스- 청주 또는 미림 1큰술 (닭고기 밑간용)
- 소금 약간
- 후추 약간
- 굴소스 1큰술
- 청주 또는 미림 1큰술 (닭고기 밑간용)
- 소금 약간
- 후추 약간
- 굴소스 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 리조또에 들어갈 모든 재료를 깨끗하게 씻어 준비해주세요. 닭가슴살은 한 입 크기로 썰어 준비하고, 양파와 파프리카는 잘게 다져주세요. 대파는 송송 썰어 준비합니다.
Step 2
한 입 크기로 썬 닭가슴살에 청주(또는 미림) 1큰술, 소금 약간, 후추 약간을 넣고 조물조물 버무려 밑간을 해주세요. 닭고기가 부드러워지고 잡내가 제거되어 더욱 맛있습니다.
Step 3
양파와 노란 파프리카, 붉은 파프리카를 작게 썰어주세요. 채소를 작게 썰면 밥과 잘 어우러져 식감이 좋습니다.
Step 4
팬에 올리브유를 1-2큰술 두르고 밑간한 닭가슴살을 넣어 중불에서 볶아주세요. 닭고기의 겉면이 하얗게 익을 때까지 충분히 볶아주세요.
Step 5
닭고기가 다 익으면, 썰어둔 양파와 파프리카를 넣고 양파가 투명해질 때까지 함께 볶아 채소의 단맛을 끌어올립니다.
Step 6
따뜻한 밥 2공기를 넣고 주걱으로 밥알을 풀어가며 닭고기, 채소와 골고루 섞이도록 볶아주세요. 찬밥을 사용할 경우, 먼저 볶아 찬기를 날려준 후 뜨거운 밥을 섞어주면 더욱 부드러운 식감을 낼 수 있습니다.
Step 7
이제 맛을 더할 차례입니다. 토마토 소스 10큰술을 넣고 밥과 잘 섞이도록 저어주세요. 토마토 소스의 양은 취향에 따라 조절 가능합니다.
Step 8
풍미를 더하기 위해 굴소스 1큰술을 넣고 함께 볶아주세요. 굴소스가 들어가면 감칠맛이 살아나 리조또의 맛이 훨씬 풍부해집니다.
Step 9
모든 재료가 소스와 잘 어우러지도록 1-2분 더 볶아주세요. 마지막으로 모짜렐라 치즈 2장을 올리고, 약불에서 치즈가 녹을 때까지 기다립니다. (취향에 따라 토마토 소스를 치즈 위에 살짝 더 뿌려도 좋습니다.)
Step 10
치즈가 쭉 늘어나는 먹음직스러운 닭가슴살 리조또가 완성되었습니다! 따뜻하게 접시에 담아 송송 썬 대파를 고명으로 올려 맛있게 즐기세요. 밥으로 만들어 간편하지만, 맛과 비주얼은 레스토랑 퀄리티랍니다!
