간단 달걀 볶음밥과 달걀말이
간단 달걀 볶음밥과 달걀말이
초간단 원팬 달걀 볶음밥 & 달걀말이 레시피
냉장고 속 흔한 재료인 달걀만으로도 근사한 한 끼 식사와 곁들임 반찬을 만들 수 있어요. 닭가슴살과 당근을 넣어 더욱 풍성하고 영양 가득한 달걀 볶음밥과, 부드러운 달걀말이를 한 팬에서 뚝딱 완성하는 초간단 레시피를 소개합니다. 누구나 쉽게 따라 할 수 있어 바쁜 날 저녁 식사나 아이들 반찬으로도 제격이에요!
주재료- 따뜻한 밥 2공기
- 신선한 달걀 5개
- 닭가슴살 400g
- 당근 5cm 길이 1/4개
조리 방법
Step 1
오늘의 요리는 국민 식재료 ‘달걀’을 활용하여 든든한 볶음밥과 부드러운 달걀말이를 한 팬에서 간편하게 만드는 방법입니다. 달걀만 있다면 밥과 함께 근사한 메인 요리와 곁들임 반찬을 동시에 즐길 수 있답니다.
Step 2
먼저, 볼에 달걀 5개를 깨뜨려 넣고 소금 한 꼬집을 넣어주세요. 거품이 생기지 않도록 주걱이나 젓가락으로 살살 저어 달걀 노른자와 흰자를 부드럽게 풀어줍니다. 이때 너무 세게 저으면 거품이 많이 생겨 달걀말이가 부서질 수 있으니 주의해주세요.
Step 3
볶음밥에 추가할 닭가슴살과 당근을 준비합니다. 닭가슴살은 먹기 좋은 크기(약 1cm)로 썰어주시고, 당근은 곱게 다져주세요. 당근을 잘게 다지면 볶음밥에 골고루 섞이고 식감이 더욱 좋아집니다.
Step 4
넓은 팬을 중약불로 달군 후, 식용유를 약간 두르고 준비한 당근과 닭가슴살을 넣어주세요. 닭가슴살에 후춧가루를 살짝 뿌려 잡내를 잡아주고, 닭가슴살이 완전히 익고 당근이 살짝 부드러워질 때까지 볶아줍니다. 재료들이 팬에 눌어붙지 않도록 가끔씩 저어주세요.
Step 5
볶아진 닭가슴살과 당근에 따뜻한 밥 2공기를 넣고 밥알이 뭉치지 않도록 주걱으로 살살 풀어가며 섞어주세요.
Step 6
풀어둔 달걀물 5개 중 절반만 밥 위에 골고루 부어줍니다. 달걀이 밥알 사이사이에 흡수되어 몽글몽글하게 익을 정도로만 가볍게 볶아주세요. 너무 오래 볶으면 달걀이 퍽퍽해질 수 있으니 주의하세요.
Step 7
이제 굴소스 1큰술을 팬 가장자리로 둘러 넣어주세요. 굴소스의 감칠맛이 밥과 달걀에 잘 배도록 전체적으로 섞어가며 볶아줍니다. 불을 끄고 밥을 그릇에 예쁘게 담으면 맛있는 달걀 볶음밥이 완성됩니다.
Step 8
볶음밥을 담은 팬을 한쪽으로 살짝 치워두고, 같은 팬에 식용유를 아주 약간만 더 둘러주세요. 남은 달걀물을 전부 팬에 붓고 넓게 펼쳐줍니다. 약한 불에서 달걀이 은근하게 익도록 기다립니다.
Step 9
달걀의 가장자리가 하얗게 익기 시작하면, 팬을 기울여가며 뒤집개로 조심스럽게 접어줍니다. 처음에는 반으로 접고, 다시 한번 더 삼등분 하듯이 접어주면 길쭉한 달걀말이 모양이 됩니다. 이때 불이 너무 세면 달걀이 타버리니 약불을 유지하는 것이 중요합니다.
Step 10
맛있게 부쳐진 달걀말이를 먹기 좋은 크기로 썰어 볶음밥 위에 곁들이거나 따로 담아내면, 근사한 한 상 차림이 완성됩니다. 부드러운 달걀말이와 든든한 달걀 볶음밥, 두 가지 요리를 즐겨보세요!
