간단 냉장고털이 김밥
간단 냉장고털이 김밥
주말 특별식: 최소한의 양념으로 즐기는 맛있는 김밥
냉장고 속 재료를 활용하여 간편하게 만들 수 있는 주말 브런치 메뉴로, 남은 재료 처리에도 안성맞춤입니다.
김밥 재료- 밥 4공기
- 우엉 (큰 것) 반 개
- 당근 (작은 것) 3개
- 오이 1개
- 계란 5개
- 맛살 5개
- 어묵 2장
- 통단무지 1개
양념 및 조미료- 간장 2큰술 (우엉 조림용 제외)
- 물엿 2큰술
- 소금 약간 (계란, 당근, 오이용)
- 간장 2큰술 (우엉 조림용 제외)
- 물엿 2큰술
- 소금 약간 (계란, 당근, 오이용)
조리 방법
Step 1
채썰기, 어렵게만 생각하지 마세요! 칼 대신 채칼(필러)을 사용하면 힘들이지 않고 얇고 균일하게 재료를 썰 수 있어 편리합니다. 김밥 재료 준비가 훨씬 쉬워질 거예요.
Step 2
우엉과 오이도 채칼을 이용해 썰어보세요. 정말 순식간에, 그리고 힘들이지 않고 얇게 썰 수 있습니다. 팔에 무리도 가지 않아 김밥 만들기가 한결 즐거워질 거예요.
Step 3
모든 재료 준비가 끝나면, 이제 우엉 볶기입니다. 팬에 간장을 붓고 끓기 시작하면 채 썬 우엉을 넣고 볶아주세요. 채칼로 썰어 얇아진 우엉은 금방 익기 때문에 3분 이상 볶을 필요가 없답니다. 금세 맛있는 우엉 조림 완성!
Step 4
우엉을 볶았던 팬에 남아있는 맛있는 간장 양념을 활용하여 어묵을 볶아주세요. 별도의 양념 없이도 팬에 남은 맛있는 양념으로 어묵에 감칠맛을 더할 수 있어요.
Step 5
계란은 포근한 지단으로 부쳐내세요. 지단은 모양을 예쁘게 잡기 위해 칼로 썰어주는 것이 좋습니다. 김밥 속 재료 중 색감을 더해줄 아름다운 계란 지단이 완성됩니다.
Step 6
계란 지단을 부친 팬에 기름을 아주 조금만(약 1작은술) 두르고 당근을 볶아주세요. 혹시 기름이 부족하다고 느껴지면 물 3큰술을 추가하여 볶으면 좋습니다. 기름을 많이 사용하면 김밥이 느끼해질 수 있으니 주의하세요.
Step 7
김밥 재료 준비의 마지막 단계입니다. 오이를 미리 소금에 살짝 절여 두었다면, 물기를 꼭 짜주세요. 이 과정에서 아삭한 식감과 상큼한 맛을 살릴 수 있습니다.
Step 8
자, 이제 맛있는 김밥을 만들 준비가 모두 끝났습니다! 밥만 잘 섞어주면 맛있는 김밥을 돌돌 말기만 하면 돼요. 기대되시죠?
Step 9
김밥 재료 준비를 마친 후, 우엉과 어묵을 볶았던 팬에 참깨와 참기름을 살짝 둘러주세요. 팬에 남은 맛있는 양념 덕분에 더욱 풍미가 살아납니다.
Step 10
따뜻한 밥을 넣고 참깨와 참기름이 밥알 하나하나에 골고루 배도록 잘 섞어주세요. 이때, 우엉과 어묵을 볶을 때 사용했던 간장 양념을 조금씩 묻혀주면 밥에 따로 간을 하지 않아도 충분히 맛있습니다.
Step 11
김 위에 맛있는 밥을 얇게 펴주세요. 밥을 너무 두껍게 올리면 김밥이 터지거나 말기 어려울 수 있으니 적당한 두께로 펴는 것이 중요합니다.
Step 12
이제 김밥 속에 준비한 모든 재료들을 보기 좋게 올려주세요. 좋아하는 재료를 듬뿍 올려 풍성하게 만들어 보세요!
Step 13
김밥 끝부분이 밥으로 살짝 붙도록 한 뒤, 재료가 흐트러지지 않게 단단하고 예쁘게 말아주세요. 끝까지 팽팽하게 당기면서 말면 김밥이 더욱 단단하게 완성됩니다.
Step 14
밥 4공기로 이렇게 먹음직스러운 김밥 5줄이 완성되었습니다! 주말 아점으로 정말 든든하고 맛있겠죠?
