간단 계란 볶음밥 레시피

아이도 어른도 좋아하는 초간단 케첩 계란 볶음밥

냉장고 속 찬밥과 남은 계란으로 뚝딱! 아이들의 최애 메뉴, 케첩 계란 볶음밥 레시피를 소개합니다. 간단하지만 맛과 영양을 모두 잡은 훌륭한 한 끼 식사가 될 거예요.

넓은 볼에 신선한 계란 2개를 깨뜨려 넣고, 잘게 썬 대파를 함께 넣어주세요. 계란이 뭉치지 않도록 하고, 대파의 향이 잘 어우러지도록 하는 것이 중요해요. 여기에 소금 한 꼬집을 넣어 계란의 감칠맛을 살려주세요.

Step 1

거품기로 계란과 대파, 소금을 부드럽게 풀어주세요. 노른자와 흰자가 잘 섞이고 대파가 고르게 분포되도록 저어주면 됩니다. 너무 과하게 휘젓지 않아도 괜찮아요.

Step 2

달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 풀어둔 계란물을 부어주세요. 계란이 팬 가장자리부터 익기 시작하면 젓가락이나 주걱으로 부드럽게 휘저어 스크램블 에그처럼 만들어줍니다. 계란이 너무 익기 전에 재빨리 조리하는 것이 부드러운 식감의 비결이에요.

Step 3

스크램블 에그를 한쪽으로 밀어두고, 팬의 빈 공간에 찬밥을 넣어주세요. 밥알이 뭉치지 않도록 주걱으로 살살 풀어가며 볶다가, 준비된 스크램블 에그와 함께 섞어 볶아줍니다. 이때 후추를 살짝 뿌려주면 밥과 계란의 풍미가 더욱 살아나요.

Step 4

이제 볶음밥의 핵심인 케첩을 넣어줄 차례입니다. 케첩을 밥 위에 지그재그 모양으로 취향껏 뿌려주세요. 새콤달콤한 맛을 좋아하시면 넉넉히, 은은한 맛을 원하시면 적당량만 넣어주시면 됩니다.

Step 5

케첩을 넣은 후에는 모든 재료가 잘 섞이도록 다시 한번 볶아줍니다. 케첩의 붉은 색이 밥알 하나하나에 코팅되듯 입혀지면 완성! 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있답니다.

Step 6