
간단 감자당근 소시지 볶음
간단 감자당근 소시지 볶음
냉장고 속 재료로 뚝딱! 누구나 성공하는 맛있는 감자당근볶음 만들기
밑반찬이 없을 때, 혹은 아이들 반찬으로 무엇을 할지 고민될 때! 감자와 당근, 그리고 톡톡 터지는 소시지까지 더해 더욱 풍성하고 맛있는 야채볶음을 소개합니다. 볶기만 하면 되는 초간단 레시피로, 밥반찬은 물론 도시락 반찬으로도 손색없어요. 어른 아이 할 것 없이 모두가 좋아하는 맛있는 야채볶음을 지금 바로 만들어 보세요!
주재료- 감자 2개 (중간 크기)
- 당근 1/3개
- 양파 1/2개
- 소시지 2개 (취향에 따라 선택)
조리 방법
Step 1
볶음 요리의 첫걸음! 신선한 채소들을 깨끗하게 준비해 주세요. 감자와 당근, 양파는 껍질을 벗기고 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 제거합니다.
Step 2
먹기 좋게 채썰거나 깍둑썰기 해주세요. 감자는 아이들이 먹기 좋도록 1cm 정도의 큐브 모양으로 썰어주면 익히기도 쉽고 식감도 좋아요. 당근과 양파도 비슷한 크기로 썰어줍니다. 소시지는 1cm 두께로 송송 썰어 준비해주세요.
Step 3
깊은 팬이나 프라이팬을 중약불로 달군 후, 식용유를 넉넉히 두르고 준비한 다진 마늘을 넣어 향긋한 마늘 기름을 만들어 줍니다. 마늘이 타지 않도록 주의하며 은근하게 볶아주세요. (마늘 1.5cm 정사각형 크기 2개 분량)
Step 4
제일 먼저 썰어 놓은 감자를 팬에 넣고 볶기 시작합니다. 감자는 다른 채소들보다 익는 시간이 더 걸리므로 먼저 볶아주면 좋아요.
Step 5
감자가 전체적으로 노릇하게 익고 가장자리가 살짝 투명해질 때까지 중불에서 천천히 볶아줍니다. 너무 센 불보다는 중불에서 볶아야 감자가 타지 않고 속까지 골고루 익어요.
Step 6
감자가 어느 정도 익어 노릇해지기 시작하면, 썰어둔 양파와 당근을 함께 넣고 볶아줍니다. 채소에서 수분이 나오면서 감자가 더 부드럽게 익을 거예요. 이때 소금을 1/3 작은술 정도 넣고 간을 맞춰주세요. (기호에 따라 소금 양 조절)
Step 7
마지막으로 썰어 놓은 소시지를 넣고 채소들과 함께 1~2분 정도 더 볶아줍니다. 소시지가 살짝 노릇해지면서 다른 채소들과 잘 어우러지도록 볶아주세요.
Step 8
모든 재료가 다 익고 맛있는 냄새가 올라오면 불을 끄고, 마무리로 통깨를 솔솔 뿌려줍니다. 고소한 통깨가 더해져 풍미가 한층 더 살아나요! 아이들이 특히 좋아하는 소시지 야채볶음이 완성되었습니다. (소시지는 생략 가능하지만, 넣으면 훨씬 맛있어요!)

