간단하고 맛있는 치킨스톡 계란탕 레시피
간단하고 맛있는 치킨스톡 계란탕 레시피
국물 맛의 비밀, 치킨스톡으로 깊은 풍미를 더한 맛있는 계란탕 만들기
집에 있는 재료로 쉽고 빠르게 만들 수 있는 계란탕 레시피를 소개합니다. 특별한 비법 없이도 치킨스톡 하나만 있으면 전문점 못지않은 깊고 시원한 국물 맛을 낼 수 있어요. 바쁜 아침이나 저녁, 간단한 한 끼 식사로 제격이며, 아이들 간식으로도 인기가 많답니다. 국물 요리가 필요한 날, 이 레시피로 든든하고 맛있는 계란탕을 완성해 보세요!
주요 재료- 신선한 계란 2개
- 국산 양조간장 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 고품질 치킨스톡 1큰술
- 신선한 대파 (송송 썬 것) 2줌 분량
- 깨끗한 물 800ml (약 4컵)
조리 방법
Step 1
먼저, 신선한 계란 2개를 넓은 그릇에 깨뜨려 담아주세요. 거품이 너무 많이 나지 않도록, 포크나 젓가락을 이용해 노른자와 흰자를 부드럽게 풀어주세요. 너무 과하게 휘젓지 않아도 괜찮습니다. 이렇게 미리 풀어둔 계란은 나중에 탕에 부드럽게 퍼져서 국물과 잘 어우러집니다.
Step 2
대파는 깨끗하게 씻은 후, 약 2줌 정도 분량이 나오도록 준비해주세요. 약 0.5cm 두께로 어슷하게 썰어주시면 됩니다. 어슷썰기하면 파의 향이 국물에 더 잘 우러나고, 먹음직스러운 비주얼을 더해준답니다. 굵은 파보다는 연한 줄기의 파를 사용하면 더욱 부드럽게 즐길 수 있어요.
Step 3
이제 냄비를 준비해 주세요. 냄비에 깨끗한 물 800ml를 붓고 중불에서 끓이기 시작합니다. 물이 끓기 시작하면, 다진 마늘 1큰술을 넣어주세요. 마늘의 알싸한 향이 물과 함께 끓으면서 국물 맛을 한층 더 깊고 풍부하게 만들어 줍니다. 마늘 향을 좋아하신다면 조금 더 추가하셔도 좋아요.
Step 4
물이 팔팔 끓기 시작하면, 국산 양조간장 2큰술을 조심스럽게 둘러주세요. 간장은 국물에 감칠맛과 함께 은은한 색감을 더해줍니다. 처음에는 2큰술로 시작해서, 기호에 따라 나중에 간을 조절하시면 됩니다. 너무 짜지 않게 주의하며 넣어주세요.
Step 5
이어서 요리의 핵심 비법인 치킨스톡 1큰술을 넣어주세요. 치킨스톡은 시판용 제품을 사용하시면 편리하며, 닭 육수의 깊은 맛과 감칠맛을 빠르고 쉽게 더해줍니다. 국물 맛의 풍미를 확 끌어올려 줄 거예요. 잘 저어 치킨스톡이 국물에 완전히 녹도록 해주세요.
Step 6
앞서 어슷하게 썰어둔 대파를 냄비에 모두 넣어주세요. 대파를 넣고 한소끔 끓여주면 파의 시원한 맛이 국물에 잘 배어들어 계란탕의 풍미를 더욱 살려줍니다. 파가 살짝 익으면서 부드러워질 때까지 1~2분 정도 끓여주세요.
Step 7
이제 준비해둔 풀어놓은 계란물을 냄비 가장자리로 빙 둘러가며 천천히 부어주세요. 한 번에 다 붓기보다는, 냄비 가장자리에서부터 천천히 부으면 예쁜 계란꽃이 피어나듯 부드럽게 익힐 수 있습니다. 계란이 몽글몽글하게 익기 시작하면, 젓지 말고 그대로 둡니다. 계란이 완전히 익고 대파가 부드러워질 때까지 2~3분 더 끓여주세요.
Step 8
맛있는 치킨스톡 계란탕이 완성되었습니다! 따뜻한 밥과 함께 드시거나, 가볍게 국물 요리로 즐기기에도 좋습니다. 입맛 없을 때 후루룩 넘어가니 꼭 한번 만들어 보세요. 남은 대파를 위에 고명으로 올려주면 더욱 보기 좋습니다.
