간단하고 맛있는 참치 미역국
간단하고 맛있는 참치 미역국
고기 없이도 근사하게! 참치와 미역으로 만드는 초간단 영양 만점 미역국 레시피
집에 고기가 없을 때도 걱정 마세요! 참치캔 하나로 깊고 시원한 맛을 낼 수 있는 초간단 미역국입니다. 영양 가득한 참치와 부드러운 미역의 조화로 든든한 한 끼를 즐겨보세요.
주재료- 자른 미역 20g
- 참치캔 250g (1.5캔 또는 2캔)
- 물 1.5L (약 6컵)
- 국간장 2큰술
- 참치액 2큰술
- 참기름 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 소금 약간 (기호에 따라 조절)
조리 방법
Step 1
먼저 참치캔의 기름은 체에 밭쳐 따라 버려 준비합니다. 이렇게 하면 국물에 불필요한 기름이 떠다니는 것을 막아 더욱 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.
Step 2
자른 미역은 찬물에 넣고 약 3~5분간 불려줍니다. 미역이 부드럽게 불어나면 손으로 바락바락 주물러 깨끗하게 씻어준 뒤, 체에 밭쳐 물기를 제거해주세요. 미역 종류에 따라 불리는 시간이 약간씩 다를 수 있지만, 자른 미역은 비교적 빨리 불어나 간편하게 사용할 수 있습니다.
Step 3
이제 냄비에 참기름 2큰술을 두르고 불린 미역을 넣어 중불에서 볶아줍니다. 미역의 수분이 날아갈 때까지 약 5~7분간 은근하게 볶아주면 미역 특유의 감칠맛이 살아나고 국물 맛이 더욱 깊어집니다. 타지 않도록 중간중간 저어주는 것이 좋습니다.
Step 4
미역이 충분히 볶아졌으면 국간장 2큰술과 다진 마늘 1큰술을 넣고 2~3분간 더 볶아줍니다. 이렇게 양념을 먼저 볶아주면 재료에 맛이 더 잘 배어 풍미가 한층 살아납니다.
Step 5
맛있는 냄새가 올라오기 시작하면 볶아진 미역 위에 물 1.5L를 붓고 센 불로 올려 팔팔 끓여줍니다. 국물이 끓어오르면 불순물을 걷어내주세요.
Step 6
국물이 팔팔 끓어오르면 참치액 2큰술과 기호에 맞게 소금을 약간 넣어 간을 맞춰줍니다. 참치액이 없다면 국간장이나 액젓으로 간을 조절해도 좋습니다.
Step 7
간을 맞춘 뒤, 준비해둔 참치를 넣고 다시 한번 팔팔 끓여줍니다. 참치를 넣고 너무 오래 끓이면 퍽퍽해질 수 있으니 살짝만 끓여주세요.
Step 8
참치와 미역의 맛있는 조화가 잘 어우러지도록 짧게 한소끔 더 끓여주면 맛있는 참치 미역국 완성입니다! 따로 익혀야 할 재료가 거의 없어 금방 완성할 수 있어 더욱 좋습니다.
