간단하고 맛있는 참치전
간단하고 맛있는 참치전
온 가족이 좋아하는 국민 반찬! 촉촉하고 고소한 참치전 만들기
참치 통조림 하나로 근사한 요리가 뚝딱! 아이들 간식으로도, 든든한 반찬으로도, 출출할 때 즐기는 술안주로도 최고인 참치전을 소개합니다. 간단하면서도 깊은 감칠맛을 자랑하는 이 레시피는 누구나 쉽게 따라 할 수 있으며, 깻잎 향긋함과 부드러운 식감이 어우러져 더욱 맛있답니다. 지금 바로 참치전의 매력에 빠져보세요!
주재료- 참치 통조림 1캔 (일반 사이즈)
- 양파 1/3개
- 당근 1/5개
- 깻잎 4장
- 계란 2개
- 부침가루 1 작은술
- 맛소금 약간 (톡톡)
조리 방법
Step 1
먼저 채소를 준비합니다. 깻잎은 깨끗하게 씻어 준비해주세요. (이 레시피에서는 자투리 깻잎 2장을 사용하여 깻잎 향이 강하지 않았지만, 4장 정도 사용하면 향긋함을 더할 수 있습니다.)
Step 2
양파는 다지기 쉽게 반으로 자른 후, 다시 세 등분한 덩어리 중 한 부분만 사용해 잘게 다져주세요. 너무 많이 넣으면 물이 생길 수 있으니 적당량만 사용합니다.
Step 3
당근도 마찬가지로 약간만 준비하여 잘게 다져줍니다. 색감과 식감을 더해줄 거예요.
Step 4
넓은 볼에 준비한 깻잎, 다진 양파, 다진 당근을 담고, 참치 통조림은 기름을 꼼꼼하게 따라 버린 후 함께 넣어주세요. 참치의 고소한 풍미가 살아있도록 기름을 잘 짜주는 것이 중요합니다.
Step 5
여기에 계란 2개를 깨뜨려 넣고, 부침가루 1 작은술을 넣어줍니다. (이 레시피에서는 반 스푼만 사용했는데, 부침가루를 너무 많이 넣으면 전이 딱딱해질 수 있어요. 촉촉하고 부드러운 식감을 원하시면 부침가루 양을 최소화하는 것이 좋습니다.)
Step 6
마지막으로 맛소금을 살짝 뿌려 간을 맞춰줍니다. 너무 짜지 않게 ‘톡톡’ 두세 번 뿌리는 느낌으로 넣어주세요.
Step 7
모든 재료가 잘 섞이도록 주걱이나 숟가락으로 골고루 비벼주세요. 참치와 채소, 계란이 어우러지도록 끈기 있게 섞어주면 됩니다.
Step 8
달궈진 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 반죽을 숟가락으로 떠서 동그랗고 납작하게 모양을 만들어 올려주세요. 반죽이 흩어지지 않도록 주의하며 모양을 잡아주는 것이 포인트입니다.
Step 9
아랫면이 노릇하게 익으면 조심스럽게 뒤집어 반대쪽 면도 골고루 익혀줍니다. 앞뒤로 노릇하게 익혀주어야 맛있는 참치전이 완성됩니다.
Step 10
앞뒤로 먹음직스럽게 익은 참치전이 완성되었습니다! 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있습니다. 밥반찬이나 술안주로 즐겨보세요!
