간단하고 맛있는 옥수수 참치전 레시피

간편하게 만드는 옥수수 참치전

냉장고 속 자투리 채소를 활용하여 맛있는 옥수수 참치전을 만들어 보세요. 통조림 옥수수와 참치의 달콤하고 고소한 맛이 어우러져 아이들도 어른들도 좋아하는 특별한 전 요리가 완성됩니다. 간단한 재료로 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 레시피입니다.

옥수수 통조림은 체에 밭쳐 물기를 제거하고, 양파는 곱게 다져 준비합니다. 홍고추와 대파도 마찬가지로 씨를 제거하고 잘게 다져주세요. 채소를 미리 준비해두면 요리 과정을 훨씬 수월하게 진행할 수 있습니다.

Step 1

참치 통조림은 기름을 꼼꼼하게 따라내어 준비합니다. 기름기가 많이 남아 있으면 전이 느끼해질 수 있으니, 체에 밭치거나 키친타월을 이용해 눌러서 기름을 제거하는 것이 좋습니다.

Step 2

넓은 볼에 기름 뺀 참치, 물기 뺀 옥수수, 다진 양파, 다진 홍고추, 다진 대파를 모두 담고, 부침가루와 녹말가루를 넣어주세요. 녹말가루를 함께 넣으면 전이 더욱 바삭해지는 효과가 있습니다.

Step 3

반죽에 달걀 1개를 깨뜨려 넣고, 소금 한 꼬집을 더해 간을 맞춰줍니다. 달걀은 모든 재료를 잘 섞이게 하고 반죽의 농도를 잡아주는 역할을 합니다.

Step 4

모든 재료를 숟가락이나 주걱을 이용해 골고루 섞어줍니다. 너무 질지 않고, 재료들이 서로 뭉쳐질 정도로 살짝 걸쭉한 농도가 되도록 반죽을 조절해주세요. 만약 반죽이 너무 뻑뻑하면 물이나 달걀물을 약간 추가하고, 너무 묽으면 부침가루를 조금 더 넣어 농도를 맞춰주세요.

Step 5

이 단계에서는 취향에 따라 추가적인 채소를 넣을 수 있습니다. 예를 들어 다진 당근, 애호박, 버섯 등을 추가해도 맛있습니다. (위 레시피에서는 홍고추와 파를 넣고, 옵션으로 파슬리 가루를 추가했습니다. 파슬리 가루는 풍미와 색감을 더해줍니다.)

Step 6

달궈진 팬에 올리브유를 살짝 두르고, 준비된 반죽을 한 숟가락씩 떠서 노릇하게 부쳐냅니다. 중약불에서 천천히 부쳐야 속까지 잘 익고 타지 않습니다. 앞뒤로 노릇하게 구워지면 맛있는 옥수수 참치전이 완성됩니다.

Step 7