간단하고 맛있는 물만두 계란국
간단하고 맛있는 물만두 계란국
10분 완성! 속 편한 아침 식사 대용 물만두 계란국 레시피
바쁜 아침, 든든하면서도 속 편하게 즐길 수 있는 초간단 물만두 계란국 레시피를 소개합니다. 부드럽게 풀어 넣은 계란이 국물에 깊은 풍미를 더해주어 아침 식사 대용으로도 완벽하며, 해장용으로도 손색없는 맛이랍니다. 맑고 시원한 국물과 쫄깃한 만두의 조화가 일품인 이 레시피로 든든한 하루를 시작해보세요!
주재료- 물만두 25개
- 양파 1/3개
- 애호박 1/4개
- 계란 2개
- 대파 1/2대
- 물 1L (5컵)
- 시원한 맛을 더하는 해물티백 1팩 (없으면 멸치 다시마 육수 사용 가능)
양념 재료- 국물용 멸치액젓 1.5큰술
- 진간장 1큰술
- 소금 0.5큰술 (기호에 따라 조절)
- 후춧가루 약간
- 국물용 멸치액젓 1.5큰술
- 진간장 1큰술
- 소금 0.5큰술 (기호에 따라 조절)
- 후춧가루 약간
조리 방법
Step 1
먼저 냄비에 깨끗한 물 1리터(5컵)를 붓고, 풍미를 더해줄 해물티백 1팩을 넣어주세요. 센 불에서 팔팔 끓여 맛있는 육수를 우려냅니다. (팁: 해물티백 대신 멸치와 다시마로 육수를 내셔도 좋습니다.)
Step 2
국물에 넣을 채소들을 준비합니다. 애호박은 1/4개만 사용하여 얇게 반달 모양으로 썰거나 채 썰어주세요. 양파는 1/3개 정도를 가늘게 채 썰고, 대파는 1/2대를 어슷하게 썰어줍니다. 이렇게 미리 채 썰어두면 조리 시간을 단축할 수 있어요.
Step 3
육수가 끓기 시작하면 해물티백은 건져내고, 미리 썰어둔 양파, 애호박, 대파를 넣어주세요. 채소들이 투명해지면서 부드럽게 익을 때까지 중불에서 끓여줍니다.
Step 4
채소가 어느 정도 익었으면, 맛있는 물만두 25개를 조심스럽게 넣어주세요. 만두가 냄비 바닥에 달라붙지 않도록 가볍게 저어주면서 끓입니다. 만두가 떠오르면 거의 다 익은 것이랍니다.
Step 5
이제 만두국에 감칠맛을 더할 양념을 넣을 차례입니다. 국물용 멸치액젓 1.5큰술, 진간장 1큰술, 소금 0.5큰술을 넣고 잘 섞어주세요. (팁: 액젓과 간장의 양은 기호에 따라 조절 가능하며, 처음에는 조금씩 넣고 간을 보면서 추가하는 것이 좋습니다.)
Step 6
국물이 다시 한번 보글보글 끓어오르면, 계란 2개를 껍질을 깨서 볼에 담고 가볍게 풀어준 뒤, 냄비 국물을 한 국자 떠서 계란물에 섞어 온도를 맞춰줍니다. 그 다음, 냄비 안으로 계란물을 빙 둘러가며 천천히 부어주세요. 젓가락으로 휘젓지 않고 그대로 두어 계란이 익도록 기다리면 부드러운 계란 지단처럼 떠오릅니다. (팁: 계란을 넣고 바로 휘저으면 국물이 탁해질 수 있으니 주의하세요.)
Step 7
마지막으로, 맛을 보고 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요. 취향에 따라 후춧가루를 살짝 뿌려주면 풍미가 더욱 살아납니다. 이제 따뜻하고 맛있는 물만두 계란국을 그릇에 담아 맛있게 즐기세요!
