간단하게 만드는 10분 가지볶음
간단하게 만드는 10분 가지볶음
초간단 간장 가지볶음 레시피: 10분 만에 뚝딱! 맛있는 밥반찬
향긋한 간장 향과 부드러운 식감이 일품인 10분 가지볶음 레시피입니다. 누구나 쉽게 따라 할 수 있어 든든한 밥반찬으로 최고예요!
주재료- 가지 3개
양념 재료- 식용유 2 큰술
- 진간장 4 큰술
- 다진 마늘 2 큰술
- 다진 파 2 큰술
- 물 5 큰술
- 참기름 2 큰술
- 식용유 2 큰술
- 진간장 4 큰술
- 다진 마늘 2 큰술
- 다진 파 2 큰술
- 물 5 큰술
- 참기름 2 큰술
조리 방법
Step 1
먼저 가지 3개를 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 준비합니다. 꼭지를 잘라내고, 가지를 길게 반으로 가른 후 어슷하게 썰어주세요. 썰 때 가지 단면이 보이도록 놓고 썰면 더 깔끔하게 썰린답니다. 썰어 놓으면 양이 많아 보이지만, 볶으면 부피가 줄어들어 두 끼 정도 먹을 수 있는 양이 됩니다.
Step 2
궁중팬이나 넓은 팬에 식용유 2 큰술을 두르고 중불로 달궈주세요. 팬이 따뜻해지면 다진 마늘 2 큰술을 넣고 약 1분간 향긋한 냄새가 올라올 때까지 볶아줍니다. 마늘을 먼저 볶으면 풍미가 훨씬 좋아져요.
Step 3
이제 간장을 넣어줄 차례입니다. 저는 샘표 진간장을 즐겨 사용하는데, 깊고 풍부한 맛이 나서 가장 맛있더라고요. 간장 4 큰술을 팬 전체에 직접 붓지 않고, 팬의 가장자리로 둘러가며 부어주세요. 이렇게 하면 간장이 팬에 살짝 눌어붙으며 더 깊은 맛을 낼 수 있습니다. 중불에서 약 5분간 가지와 함께 볶아주세요.
Step 4
간장을 넣고 5분 정도 볶은 후, 물 5 큰술을 팬에 넣고 1분 정도만 약불에서 더 볶아줍니다. 물이 재료에 잘 스며들도록 저어주세요. 불을 끄고, 마지막으로 다진 파 2 큰술과 참기름 2 큰술을 넣고 가볍게 섞어주면 맛있는 가지볶음 완성! 정말 간단하죠?
Step 5
기호에 따라 통깨를 솔솔 뿌려주면 더욱 먹음직스러워요. 아쉽게도 오늘은 통깨가 똑 떨어져서 뿌리지 못했네요. 갓 지은 따뜻한 밥 위에 이 가지볶음을 얹어 비벼 먹으면 정말 꿀맛이에요! 부드러운 식감과 감칠맛이 어우러져 어르신들 반찬으로도 아주 좋답니다. 조리법도 간단하고 재료도 구하기 쉬우니, 이번 주말 별미 반찬으로 꼭 한번 만들어 보세요!
