간단하게 만드는 톡톡 터지는 감칠맛, 염장 다시마 쌈밥
간단하게 만드는 톡톡 터지는 감칠맛, 염장 다시마 쌈밥
집에서 뚝딱! 염장 다시마로 만드는 별미 쌈밥 레시피
입맛 없을 때 최고의 선택! 밥도둑 염장 다시마 쌈밥을 소개합니다. 짭조름한 염장 다시마와 새콤달콤 초고추장이 어우러져 잃었던 입맛을 되살려주는 마법 같은 요리예요. 간단하면서도 근사한 한 끼 식사로 손색없는 이 레시피로 특별한 맛을 경험해보세요!
주재료- 염장 다시마 100g
- 따뜻한 밥 1.5 공기
초고추장 양념- 고추장 1.5 큰술
- 고춧가루 0.5 큰술
- 다진 마늘 1/3 큰술
- 식초 3 큰술
- 탄산수 1 큰술 (선택 사항, 초고추장을 더 부드럽게 해줍니다)
- 매실액 1 큰술
- 설탕 1/2 큰술
- 고추장 1.5 큰술
- 고춧가루 0.5 큰술
- 다진 마늘 1/3 큰술
- 식초 3 큰술
- 탄산수 1 큰술 (선택 사항, 초고추장을 더 부드럽게 해줍니다)
- 매실액 1 큰술
- 설탕 1/2 큰술
조리 방법
Step 1
염장 다시마는 짠맛을 빼는 것이 중요해요. 찬물에 다시마를 100g 정도 담가 20분간 불려주세요. 중간에 물을 2번 정도 갈아주면 짠맛이 더 잘 빠져요.
Step 2
불린 다시마는 손으로 부드럽게 주물러 씻은 후, 흐르는 물에 2~3번 깨끗하게 헹궈주세요. (기호에 따라 끓는 물에 살짝 데쳐 사용하셔도 되지만, 저는 생략하고 사용합니다.) 쌈밥으로 먹기 좋도록 한입 크기의 먹음직스러운 사이즈로 잘라 준비해주세요.
Step 3
맛있는 초고추장을 만들어 볼게요. 볼에 고추장 1.5 큰술, 고춧가루 0.5 큰술, 다진 마늘 1/3 큰술, 매실액 1 큰술, 설탕 1/2 큰술, 탄산수 1 큰술을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어주세요. 마지막으로 식초 3 큰술을 넣고 모든 재료가 잘 어우러지도록 한 번 더 섞어주면 새콤달콤 맛있는 초고추장이 완성됩니다.
Step 4
따뜻한 밥 1.5 공기에 참기름 약간과 통깨 약간을 넣고 주걱으로 살살 섞어 고소한 밥을 준비합니다.
Step 5
양념한 밥을 한 입 크기의 먹기 좋은 크기로 뭉쳐주세요. 타원형이나 동글납작한 모양으로 만들어주면 다시마쌈밥을 만들 때 좋아요.
Step 6
준비한 주먹밥 위에 먹기 좋게 잘라둔 다시마를 올리고, 마치 선물처럼 예쁘게 돌돌 말아주세요. 이렇게 하면 간단하면서도 근사한 염장 다시마 쌈밥이 완성됩니다! 맛있게 즐기세요.
