간단하게 만드는 집표 핫바
간단하게 만드는 집표 핫바
어묵으로 휴게소 인기 간식 핫바 쉽게 만들기
고속도로 휴게소에서 빼놓을 수 없는 별미, 핫바! 원래는 생선 살을 직접 반죽해서 만들어야 하지만, 집에서는 친숙한 어묵을 활용하여 간편하게 비슷한 맛과 식감을 낼 수 있습니다. 아이들 간식이나 술안주로도 손색없는 맛있는 핫바 레시피를 소개합니다.
핫바 재료- 사각 어묵 4장
- 신선한 달걀 4개
- 아삭한 당근 1/4개
- 향긋한 대파 1/3대
- 부드러운 애호박 1/4개
- 맛을 더하는 소금 2꼬집
- 새콤달콤 케첩 1스푼
조리 방법
Step 1
먼저 핫바의 맛있는 식감을 더해줄 채소들을 준비합니다. 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어 주시고, 당근과 애호박은 곱게 다져주세요. 대파도 흰 부분과 초록 부분을 모두 활용하여 잘게 썰어 준비합니다. 채소를 잘게 썰면 반죽이 더욱 부드럽고 고르게 섞입니다.
Step 2
믹서 또는 푸드 프로세서를 사용하여 어묵과 준비된 채소들을 함께 넣고 곱게 갈아줍니다. 약간의 덩어리가 남아 있어도 괜찮지만, 가능한 한 부드러운 반죽이 되도록 갈아주는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 재료들이 서로 잘 어우러져 핫바의 기본 반죽이 완성됩니다.
Step 3
완성된 어묵 채소 반죽에 신선한 달걀 4개를 깨뜨려 넣고, 소금 두 꼬집을 더해 간을 맞춥니다. 젓가락이나 거품기를 사용하여 모든 재료가 균일하게 섞이도록 부드럽게 저어주세요. 너무 오래 젓기보다는 재료들이 잘 섞일 정도로만 섞어주는 것이 핫바의 부드러운 식감을 살리는 데 도움이 됩니다.
Step 4
이제 핫바 모양을 만들 차례입니다. 달걀말이용 팬(사각형 모양의 팬)이나 일반 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중약불로 달궈줍니다. 준비된 반죽을 팬에 붓고, 익기 시작하면 끝부분부터 조심스럽게 돌돌 말아줍니다. 익으면서 반죽이 찢어지지 않도록 불 조절에 유의하며 천천히 말아주세요.
Step 5
핫바가 원하는 두께로 말아졌으면, 한 김 식힌 후 꼬치를 길게 끼워줍니다. 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담고, 새콤달콤한 케첩을 보기 좋게 뿌려주면 휴게소 부럽지 않은 맛있는 수제 핫바가 완성됩니다! 따뜻할 때 드시면 더욱 맛있습니다.
