가볍고 든든한 대왕 참치 다이어트 월남쌈
가볍고 든든한 대왕 참치 다이어트 월남쌈
색다른 재료로 만드는 대왕 다이어트 월남쌈: 참치와 라이스페이퍼의 환상 조합
다이어트 중에도 포만감을 느끼며 맛있게 즐길 수 있는 ‘대왕 참치 다이어트 월남쌈’ 레시피를 소개합니다. 일반적인 또띠아 대신 사각 라이스페이퍼를 활용하여 영양은 높이고 칼로리는 낮췄어요. 따뜻한 물이 아닌 정수기 물에 살짝 적신 라이스페이퍼 4장을 겹쳐 넓게 펼친 후, 냉장고에 있는 신선한 채소와 기름기를 꽉 짠 담백한 참치, 그리고 알싸한 머스터드 소스를 듬뿍 넣어 크게 말아주면 완성! 이 푸짐한 월남쌈 하나로도 훌륭한 한 끼 식사가 되어 든든하면서도 가볍게 즐기실 수 있습니다.
주재료- 기름 뺀 참치캔 100g (1개)
- 신선한 상추 1줌
- 당근 1/3개
- 꽈리고추 4개
- 머스터드 소스 1~2 큰술
- 사각 라이스페이퍼 4~6장
조리 방법
Step 1
먼저 참치캔 100g을 준비합니다. 체에 밭쳐 손으로 꾹꾹 눌러가며 기름기를 최대한 제거해 주세요. 참치의 담백한 맛을 살리는 것이 중요합니다.
Step 2
다음은 채소를 준비할 차례입니다. 작은 상추들이 있다면 아낌없이 사용해 한 줌 정도 준비하고, 당근 1/3개는 얇고 고운 채로 썰어주세요. 꽈리고추 4개는 꼭지를 제거하고 그대로 준비하거나, 취향에 따라 얇게 썰어주셔도 좋습니다.
Step 3
라이스페이퍼는 4장을 기본으로 준비하고, 혹시 모를 찢어짐에 대비해 여분으로 2장을 더 준비해 둡니다. 뜨거운 물 대신 찬 정수기 물을 넓은 볼에 받아 라이스페이퍼를 한 장씩 담가 부드럽게 만들어 줄 거예요. 너무 오래 담가두면 쉽게 찢어지니 주의하세요.
Step 4
물기를 살짝 머금어 부드러워진 라이스페이퍼를 도마나 넓은 접시 위에 조심스럽게 펼쳐줍니다. 4장을 약간씩 겹치도록 놓아 하나의 크고 넓은 면을 만들어 주세요. 이렇게 겹쳐주면 터질 위험이 줄어듭니다.
Step 5
이제 속 재료를 올릴 차례입니다. 먼저 상추를 가장 아래에 깔아줍니다. 상추에 수분이 너무 많으면 라이스페이퍼가 쉽게 터질 수 있으니, 키친타월 등으로 가볍게 물기를 제거해주세요.
Step 6
상추 위에 준비해둔 당근채를 보기 좋게 올리고, 기름기를 뺀 담백한 참치를 가지런히 얹어줍니다. 마지막으로 꽈리고추를 그 위에 보기 좋게 올려주세요. 재료를 너무 많이 올리면 말기 어려우니 적당량을 사용하는 것이 좋습니다.
Step 7
이제 맛의 핵심인 머스터드 소스를 뿌려줄 차례입니다. 1~2 큰술 정도를 재료 위에 지그재그로 뿌려주세요. 알싸한 맛이 느끼함을 잡아주고 풍미를 더해줍니다.
Step 8
김밥을 말듯이, 아래쪽부터 재료를 단단하게 감싸듯 천천히 말아줍니다. 양옆을 먼저 접은 후 단단하게 굴려주면 내용물이 빠져나오지 않고 모양이 예쁘게 잡힙니다. 만약 말다가 라이스페이퍼가 터졌다면, 당황하지 마세요! 여분의 라이스페이퍼를 물에 살짝 적셔 터진 부분 위에 덧대어 다시 한번 말아주면 감쪽같답니다.
Step 9
크게 말아진 월남쌈을 먹기 좋게 반으로 잘라주면, 속이 꽉 찬 대왕 다이어트 월남쌈 완성입니다! 한 끼 식사로도 든든하고 건강하게 즐겨보세요.
