가볍게 즐기는 곤약 떡볶이
가볍게 즐기는 곤약 떡볶이
칼로리 걱정은 NO! 쫄깃한 곤약으로 만든 맛있는 떡볶이 레시피 #두리문 #곤약 #곤약떡볶이 #다이어트떡볶이 #건강레시피
일반 떡볶이 대신 곤약으로 만들어 칼로리는 낮추고 건강은 챙긴 맛있는 곤약 떡볶이 레시피를 소개합니다. 쫄깃한 식감과 매콤달콤한 양념이 어우러져 한 끼 식사로도 손색없어요.
주재료- 곤약 446g
- 사각 어묵 146g
- 양파 124g
- 청양고추 16g (1~2개)
- 다진 마늘 26g (약 5알)
조리 방법
Step 1
먼저 사각 어묵을 준비합니다. 어묵을 먹기 좋은 크기(한 입 크기)로 잘라주세요. 떡볶이에 들어갈 재료들을 미리 손질해두면 요리 과정이 훨씬 수월해집니다.
Step 2
곤약은 떡볶이 떡과 비슷한 모양으로 잘라주세요. 곤약 특유의 식감을 살리기 위해 떡처럼 길쭉하게 썰거나, 원하는 모양으로 자유롭게 잘라 사용하시면 됩니다.
Step 3
매콤한 맛을 더해줄 청양고추와 풍미를 더할 마늘을 준비합니다. 청양고추는 송송 썰어주고, 마늘은 다져서 준비해주세요. 매운맛을 좋아하시면 고추 양을 조절하시면 됩니다.
Step 4
이제 떡볶이 양념을 만들어 볼까요? 볼에 고춧가루 2큰술, 진간장 1큰술, 원당(설탕) 1/2큰술, 까나리액젓 1큰술, 매실엑기스 1큰술, 고추장 1큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. 설탕 대신 스테비아나 알룰로스를 사용하면 더욱 건강하게 즐길 수 있습니다. (양념 비율은 기호에 맞게 조절해주세요.)
Step 5
달궈진 팬에 식용유를 약간 두르고 준비한 양파를 넣어 볶기 시작합니다. 양파에서 단맛이 우러나와 떡볶이의 감칠맛을 더해줍니다. 기름이 튈 수 있으니 주의해주세요.
Step 6
양파가 살짝 투명해지기 시작하면 썰어둔 어묵과 곤약을 넣고 함께 볶아줍니다. 재료들이 서로 잘 어우러지도록 1~2분 정도 볶아주세요.
Step 7
볶아진 재료에 미리 만들어둔 곤약 떡볶이 양념을 모두 넣고 골고루 버무려줍니다. 양념이 재료에 잘 배도록 섞어주세요.
Step 8
곤약 떡볶이는 일반 떡볶이보다 재료가 익는 시간이 짧아 금방 완성됩니다. 양념이 졸아들고 재료에 스며들 때까지 중불에서 2~3분 정도 더 볶아주세요.
Step 9
마지막으로 썰어둔 청양고추와 다진 마늘을 넣고 한소끔 더 볶아주면, 쫄깃하고 맛있는 두리문 곤약 떡볶이 완성입니다! 떡볶이의 매콤함과 곤약의 쫄깃한 식감을 동시에 즐겨보세요. ^^
